Feestjes & Catering

Uw feestje, onze zorg!

Heeft u thuis iets te vieren en geen zin om zelf uren in de keuken te zwoegen? Neem dan gerust vrijblijvend contact op met horeca@deboetzelaer.nl 

Wij verzorgen vanuit eigen keuken uw catering.

Enkele voorbeelden van buffetten

Tapasbuffet

• Stevig gevulde groente bouillon
• Mexicaanse chili soep
• Tapas planken met antipasti (olijven, kaas, mediterraanse vleeswaren, rauwkost)
• Tapas plank met wraprolletjes huisgerookte kip, zalm, vegetarisch
• Breekbroodjes met tapenade aïoli en kruidenboter
• Gehaktballetjes
• Burned Ends (blokjes boterzachte buikspek van de kamado smoker)
• Gemarineerde gamba spiesjes
• Spiesjes van gegrilde groente
• Aardappel schotel van mediterraanse krieltjes uit de oven

Grill-buffet

• Kartoffelsalade
• Rundvleessalade
• Coleslaw
• Breekbroden met kruidenboter, aioli en tapenade
• Rauwkostsalade
• Saté met satésaus
• Garnalen spiesjes
• Ribfingers (mals spareribvlees zonder de botjes)
• Runderburgers
• Gegrilde groente
• Spicy potato wedges
• Diverse sauzen

(aanvulling van vis mogelijk indien gewenst)

Italiaans Buffet

• Salade Caprese (Mozzarella, tomaat en basilicum)
• Vitello Tonato (dun gesneden kalfsvlees met een vers gemaakte tonijn mayonaise)
• Antipasti (olijven, ham, Italiaanse kaas, zongedroogde tomaatjes)
• Foccacia met Italiaanse kruidenboter en Aïloi
• Bruschetta (geroosterd stokbrood met tomaat, knoflook, olie en verse kruiden)
• Pasta Pesto Pollo (warme pastaschotel met kip en pesto)
• Mediterraanse visstoofschotel met witvis, zalm, garnaaltjes, octopusjes
• Varkenshaasreepjes in een Italiaanse kruidensaus

€ 23,50 p.p.

3-gangen diner buffet

• Plateau van Rundercarpaccio gegarneerd met pijnboompitjes, Parmezaanse kaas, zongedroogde tomaat, truffelmayonaise en uitgebakken spekjes
• Plateau van gerookte vissoorten
• Frisse salade van huisgerookte kip, sinaasappel, witte druif en een kerrie mayonaise
• Groene salade met Fetakaas honing en noten

         *  *  *

• Kabeljauw filet in een kruidige witte wijnsaus
• Varkenshaas medaillons met een champignon roomsaus
• Warme fricandeau in een jussaus gevuld met gebakken uitjes
• Gebakken krieltjes, witte rijst
• Diverse soorten groenten
• Verse rauwkost

         *  *  *

• Vers fruit, slagroom, bolletjes schepijs
• Wafels en warme kersen

€ 28,50 p.p.

2 gangen diner buffet

• Plateau van Rundercarpaccio gegarneerd met pijnboompitjes, Parmezaanse kaas, zongedroogde tomaat, truffelmayonaise en uitgebakken spekjes
• Plateau van Mediterraanse hammetjes en diverse soorten meloen
• Frisse salade van huisgerookte kip, sinaasappel, witte druif en een kerrie mayonaise
• Groene salade met Fetakaas honing en noten

         *  *  *

• Kabeljauw filet in een kruidige witte wijnsaus
• Varkenshaas medaillons met een champignon roomsaus
• Warme fricandeau in een jussaus gevuld met gebakken uitjes
• Gebakken krieltjes, witte rijst
• Diverse soorten groenten
• Verse rauwkost

€ 22,50

Satébuffet

• Nasi en Bami
• Kipsaté in satésaus
• Krupuk
• Breekbrood met kruidenboter
• Atjar, zilverui, gefrituurde uitjes

€ 14,00 p.p.

Oud Westlands buffet

• Rundvleessalade met garnituur van rauwkost en vleeswaren
• Vissalade met garnituur van gerookte vissoorten
• Breekbroden met kruidenboter, aïloi en tapenade
• Kipsaté in satésaus
• Warme beenham met honing mosterdsaus
• Gebakken krieltjes met een gefruit uitje en spekjes
• Diverse soorten groeten
• Rauwkostsalade

€17,50 p.p.

Dessert mogelijkheden:

• 3 soorten schepijs met slagroom of
• Schepijs, slagroom vers fruit, warme kersen en wafels of
• Uitgebreid dessert buffet van mooie patisserie en ijstaarten of
• Diverse glaasjes met oa vers fruit, aardbei romanov, chocolat chips cookie met chocolade mousse

Lunch/Brunch:

Eenvoudige lunch

• Soep naar keuze van gastheer/gastvrouw
• Diverse luxe belegde broodjes
• Broodjes kroket

€ 11,50 p.p.

Lunch buffet

• Rundvleessalade met garnituur van rauwkost en vleeswaren
• Koude pastasalade Kip/Pesto of vegetarisch
• Diverse soorten brood en mini broodjes
• Botercups
• Diverse soorten kaas en vleeswaren
• Uitgebakken spek, scrambled eggs
• Mini quiches en saucijzenbroodjes
• Kipragout met pasteibakjes

€ 16,50 p.p.

Aanvullende informatie
Al onze buffetten zijn in overleg aan te passen. Wij passen de inhoud graag aan geheel naar uw wensen. Mocht u naast deze arrangementen geheel andere wensen hebben dan maken wij voor u een offerte geheel op maat. Wij kunnen rekening houden met alle diëten en leefstijlen. Wij denken graag met u en uw gasten mee over de invulling. Indien gewenst kunnen wij geheel vegetarische en veganistische menu’s samenstellen.

Er valt altijd wel iets te vieren!