Feestjes & Catering
Uw feestje, onze zorg!
Heeft u thuis iets te vieren en geen zin om zelf uren in de keuken te zwoegen? Neem dan gerust vrijblijvend contact op met horeca@deboetzelaer.nl
Wij verzorgen vanuit eigen keuken uw catering.
Enkele voorbeelden van buffetten
Tapasbuffet
- Stevig gevulde groente bouillon
- Mexicaanse chili soep
- Tapas planken met antipasti (olijven, kaas, mediterraanse vleeswaren, rauwkost)
- Tapas plank met wraprolletjes huisgerookte kip, zalm, vegetarisch
- Breekbroodjes met tapenade aïoli en kruidenboter
- Gehaktballetjes
- Burned Ends (blokjes boterzachte buikspek van de kamado smoker)
- Gemarineerde gamba spiesjes
- Spiesjes van gegrilde groente
- Aardappel schotel van mediterraanse krieltjes uit de oven
Grill-buffet
- Kartoffelsalade
- Rundvleessalade
- Coleslaw
- Breekbroden met kruidenboter, aioli en tapenade
- Rauwkostsalade
- Saté met satésaus
- Garnalen spiesjes
- Ribfingers (mals spareribvlees zonder de botjes)
- Runderburgers
- Gegrilde groente
- Spicy potato wedges
- Diverse sauzen
(aanvulling van vis mogelijk indien gewenst)
Italiaans Buffet
- Salade Caprese (Mozzarella, tomaat en basilicum)
- Vitello Tonato (dun gesneden kalfsvlees met een vers gemaakte tonijn mayonaise)
- Antipasti (olijven, ham, Italiaanse kaas, zongedroogde tomaatjes)
- Foccacia met Italiaanse kruidenboter en Aïloi
- Bruschetta (geroosterd stokbrood met tomaat, knoflook, olie en verse kruiden)
- Pasta Pesto Pollo (warme pastaschotel met kip en pesto)
- Mediterraanse visstoofschotel met witvis, zalm, garnaaltjes, octopusjes
- Varkenshaasreepjes in een Italiaanse kruidensaus
€ 23,50 p.p.
3-gangen diner buffet
- Plateau van Rundercarpaccio gegarneerd met pijnboompitjes, Parmezaanse kaas, zongedroogde tomaat, truffelmayonaise en uitgebakken spekjes
- Plateau van gerookte vissoorten
- Frisse salade van huisgerookte kip, sinaasappel, witte druif en een kerrie mayonaise
- Groene salade met Fetakaas honing en noten
* * *
- Kabeljauw filet in een kruidige witte wijnsaus
- Varkenshaas medaillons met een champignon roomsaus
- Warme fricandeau in een jussaus gevuld met gebakken uitjes
- Gebakken krieltjes, witte rijst
- Diverse soorten groenten
- Verse rauwkost
* * *
- Vers fruit, slagroom, bolletjes schepijs
- Wafels en warme kersen
€ 28,50 p.p.
2 gangen diner buffet
- Plateau van Rundercarpaccio gegarneerd met pijnboompitjes, Parmezaanse kaas, zongedroogde tomaat, truffelmayonaise en uitgebakken spekjes
- Plateau van Mediterraanse hammetjes en diverse soorten meloen
- Frisse salade van huisgerookte kip, sinaasappel, witte druif en een kerrie mayonaise
- Groene salade met Fetakaas honing en noten
* * *
- Kabeljauw filet in een kruidige witte wijnsaus
- Varkenshaas medaillons met een champignon roomsaus
- Warme fricandeau in een jussaus gevuld met gebakken uitjes
- Gebakken krieltjes, witte rijst
- Diverse soorten groenten
- Verse rauwkost
€ 22,50
Satébuffet
- Nasi en Bami
- Kipsaté in satésaus
- Krupuk
- Breekbrood met kruidenboter
- Atjar, zilverui, gefrituurde uitjes
€ 14,00 p.p.
Oud Westlands buffet
- Rundvleessalade met garnituur van rauwkost en vleeswaren
- Vissalade met garnituur van gerookte vissoorten
- Breekbroden met kruidenboter, aïloi en tapenade
- Kipsaté in satésaus
- Warme beenham met honing mosterdsaus
- Gebakken krieltjes met een gefruit uitje en spekjes
- Diverse soorten groeten
- Rauwkostsalade
€19,00 p.p.
Dessert mogelijkheden:
- 3 soorten schepijs met slagroom of
- Schepijs, slagroom vers fruit, warme kersen en wafels of
- Uitgebreid dessert buffet van mooie patisserie en ijstaarten of
- Diverse glaasjes met oa vers fruit, aardbei romanov, chocolat chips cookie met chocolade mousse
Lunch/Brunch:
Eenvoudige lunch
- Soep naar keuze van gastheer/gastvrouw
- Diverse luxe belegde broodjes
- Broodjes kroket
€ 11,50 p.p.
Lunch buffet
- Rundvleessalade met garnituur van rauwkost en vleeswaren
- Koude pastasalade Kip/Pesto of vegetarisch
- Diverse soorten brood en mini broodjes
- Botercups
- Diverse soorten kaas en vleeswaren
- Uitgebakken spek, scrambled eggs
- Mini quiches en saucijzenbroodjes
- Kipragout met pasteibakjes
€ 16,50 p.p.
Aanvullende informatie
Al onze buffetten zijn in overleg aan te passen. Wij passen de inhoud graag aan geheel naar uw wensen. Mocht u naast deze arrangementen geheel andere wensen hebben dan maken wij voor u een offerte geheel op maat. Wij kunnen rekening houden met alle diëten en leefstijlen. Wij denken graag met u en uw gasten mee over de invulling. Indien gewenst kunnen wij geheel vegetarische en veganistische menu’s samenstellen.
Er valt altijd wel iets te vieren!
